STAUBで栗とさつま芋ご飯
pettine @cook_40054159
STAUBで1合でも炊飯器よりも美味しく手軽に秋の栗さつま芋ご飯がたけちゃいます！
このレシピの生い立ち
秋の栗ご飯とさつま芋ご飯を同時に味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ分量の水、酒、味醂、塩を入れ1時間吸水させる。
- 2
1に1.5㎝角に切ったさつま芋、皮を剥き半分に切った栗をのせ中火にかける。
- 3
沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱。その後火を切り蓋をしたまま20分蒸らす。
- 4
ふっくらホクホクに仕上がります。
-
コツ・ポイント
加熱は12〜15分ごく弱火で。火を切ったら蒸らす事でしっかりと芯までふっくら炊き上がります。お焦げを作る場合は加熱の最後30秒から1分を強火にします。弱火でも程よくお焦げが出来ますのであまり加熱し過ぎないようにご注意下さい。
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