簡単♪簡単♪栗渋皮煮で本格モンブラン

クックEGIVJ7☆'s cooksnap of when they made 簡単♪簡単♪栗渋皮煮で本格モンブラン.
こうぶんママ's cooksnap of when they made 簡単♪簡単♪栗渋皮煮で本格モンブラン.
福々猫
福々猫 @cook_40098792

旬の栗を使って、甘さ控えめ&美味しいデザートを♪でもとっても簡単です(^-^)渋皮煮が無ければ、マロンペーストでも♪
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作りましたが、崩れたものが多く出来てしまったので(^_^;)
フードプロセッサーを使えば、簡単にペースト状に出来ますよ！

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材料

7cmタルト6個分
  1. 【栗クリーム】
  2. 栗渋皮煮 150g
  3. 生クリーム 50cc
  4. ブランデー又はラム酒 大さじ1(お好みで)
  5. 【生クリーム】
  6. 生クリーム 150cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. バニラエッセンス(あれば) 適量
  9. 【タルト】
  10. 市販クッキータルト 6個
  11. チョコレート 25g
  12. インスタントコーヒー 小さじ1/3
  13. 水 大さじ1
  14. 栗渋皮煮(飾り用) 3個

作り方

  1. 1

    【栗クリーム】
    渋皮煮をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。(固ければ煮汁を入れながら回してください)

  2. 2

    ①に、生クリーム、ブランデーを加えてよく混ぜる。甘さが足りなければお砂糖(分量外)を加えて下さい。

  3. 3

    【タルト】
    チョコレート、インスタントコーヒー、水を合わせて湯煎にかけて溶かし、タルトの底にぬり、冷蔵庫で少し冷やす。

  4. 4

    【生クリーム】
    生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。

  5. 5

    ③のタルトに、④の生クリーム→ 絞り袋に入れた②の栗クリーム の順にのせ、半分に切った渋皮煮をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

栗クリームの生クリーム量は、ペーストの固さによって調整して下さい。絞り袋に入れて、楽に出てくる固さが目安です。

クッキータルトは、リボンのPLクッキータルト大(CT-1)を使いました。

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福々猫
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