アプリでひらく作り方
- 1
わかさぎに軽く塩（分量外）をふり、まぜ汚れとうろこをとり水で洗う。水気をふく。
- 2
天ぷら粉（分量外）を軽くふる。
-
- 3
★の材料を混ぜる。
-
- 4
わかさぎをからめ、１７５度くらいに温めた油で揚げる。かりっと揚げてできあがり。
-
- 5
塩や天つゆでどうぞ。
後ろはコシアブラの天ぷら。 -
- 6
山椒の葉は茹でて刻んで冷凍していたものを大さじ１／２程入れました。
-
- 7
生の山椒の葉を刻んでつかってもいいです。
-
コツ・ポイント
天ぷら衣が残るのもったいないのでわかさぎ６尾に天ぷら粉大２くらいでちょうどよいかと。
衣をつけた材料を油に入れたら振って余分な衣を落としていると思いますが
山椒衣はたっぷりつけたいのでふらずにそのまま、ぽってりと仕上げます。
リアクション
似たレシピ
山椒の葉で粉山椒（レンジ使用）♪
庭の山椒の葉で粉山椒を作ってみました。実じゃないので、ちょっと違う感じですが、香りは楽しめます♪
phoenixSP 
【農家のレシピ】山椒の葉塩
山椒の葉を塩にまぶしておくと、山椒の香り豊かな塩が出来ますよ。天ぷらに、焼き魚にぜひどうぞ♪
山椒の葉の保存法 ♪冷凍♪
山椒の葉は香り良く、飾りに使うと料理のグレードがあがります。そんな山椒の葉を美味しく長く使うための知恵。
爽やか風味✿山椒バター
香りがいい山椒の葉をバターと合せておくだけ。簡単で色々な料理に使えるョ^^
春の香りの山椒ソルト
木の芽の緑がまぶしいこの時期、山椒の葉と塩でハーブソルトを作ってみませんか。とても簡単でよい香りです。てんぷらや焼肉その他色々なところで使えます。
きゃら菊 
山椒の味噌だれ
今が旬の山椒の葉を使って♥️
粉山椒♪いい香り 山椒の葉の保存法♪
狭山のお茶農園でお茶を手もみでレンジで作ったので、山椒もレンチンして粉山椒にしてみました。家中に漂ういい香り♪
山椒の佃煮
柔らかい山椒の葉を佃煮にしてご飯のお供として食べれば季節感たっぷり✨
山椒の葉 ドライ
山椒の葉をいただいたので、いつでも使えるようにドライにしました♡
山椒の葉の佃煮
山椒の実ではなく、葉を使った佃煮です。山椒の香りは変わりませんが、山椒が苦手だった私もすっかりはまりました。
☆漬けかつお＠山椒の葉風味♪☆
山椒の葉たっぷり香るお刺身の漬け♪
山椒の醤油煮
今年も山椒の葉が採れました。出汁も何も使わず醤油だけで煮ました。
山椒の葉★ドライ★香付け★木の芽
山椒の葉の香りは春先の若い木の芽がイチバン！その時期に収穫して保存できます。
筍の山椒酢和え
大きくなった山椒の葉でも大丈夫！
自家製☆粉山椒
実山椒が手に入ったら、自分で粉山椒を作ってみよう！レンジとﾐﾙﾐｷｻｰさえあればOK。買ったものよりず～っとイイ香りですよ！コレさえあれば、ウナギにアナゴ、焼き鳥、鶏うどん、親子ドン等がグ～っとおいしくなっちゃいます。
たけのこと豚肉の山椒炒め
季節のたけのこと豚肉をしょうゆで炒め、山椒の葉で香りを付けました。山椒の葉がなければ、市販の粉山椒を数振りして下さい！
山椒の葉の冷凍保存
山椒の葉を冷凍保存しておき、チャーハン、野菜炒め、おにぎり、肉料理等々に、ほんのちょっと入れるとピリッと美味しいです♪
乾燥山椒
ちょっとしたアクセントに。香りも良く、また粉山椒とは違うけどサンマの蒲焼きとか冷ややっこなどなど〜
里芋の煮っ転がし(山椒味噌風味)
山椒の葉は爽やかないい香りで、味噌ととても合います。
しらすの押し寿司 山椒風味
山椒の葉をたっぷりと入れた寿司飯で。一口で食べやすいようご飯は小さく作ります。
山椒の葉を乾燥保存
春の柔らかい山椒の葉を粉状態で 保存します
食がすすむ 爽やか山椒の葉の佃煮
お口に広がる 爽やかな香りとピリ辛感の山椒の葉の佃煮 が 美味しいご飯を更に美味しくしてくれます。
鶏の山椒塩揚げ
山椒の香りよい、さくさくの唐揚げ
山椒の葉と牛肉の甘辛煮
山椒の葉が余ったので、作ってみました。
たけのこソーセージ(山椒ハーブ)
筍の姫川と山椒の葉を混ぜた豚肉を、筍の皮で包み、おいしさを閉じ込めて焼きました。筍の食感、山椒の葉の香り、豚の旨み◎
コモン・マロウの葉の天ぷら♪
コモン・マロウ（ウスベニアオイ）の葉の天ぷらです。形が可愛いので…付け合わせに！
山椒の佃煮
塩分控えめ、香り高い山椒の佃煮
山椒の葉 混ぜご飯の素 長期保存
春のご馳走、山椒の葉を長期保存するにはおすすめの方法。そのままふりかけにしても美味しいです！
山椒の葉の佃煮(^o^)
山椒の葉の佃煮(^q^)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18927979
