冷凍エビと野菜のあっさり炒め煮
ゆうなちょん @cook_40047851
冷凍エビと冷蔵庫にある野菜で作る簡単な炒め物、時間がないときにもこれならすぐできますよ。
しかも美味しくて栄養満点♪
このレシピの生い立ち
冷凍エビを使ってあっさりしたものを作りたかったので
こういうレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビは塩少々の水に入れて解凍し、水気をしっかり切って酒少々をふりかけておく。
- 2
白菜は茎部分を細目に切る。
-
- 3
青ネギは４ｃｍくらいの斜め切りに。
-
- 4
まいたけは適当に裂く。
-
- 5
フライパンを充分に熱してごま油を入れ、白菜を炒める。
白菜がしんなりしたら青ネギとマイタケを入れて炒める。 - 6
エビを入れて☆の調味料で味付けし、平均に味がまわるようにざっと混ぜる。
-
- 7
全体に良い色になったら、火を止めてそのまま冷まして味を含ませる。
- 8
器に取り分けてすりごまをふる。
-
コツ・ポイント
エビは解凍してから使うほうが美味しいです。
味を付けてからはあまり長く火を通すとくたくたになるので早めに火を止めます。
火を止めてから冷めるまでに味は十分つきます。私はいつも煮物はこうしています。
酢はお好みで量を加減してください。
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