サゴシと牛蒡のキムチ煮
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
京都周辺でよく食べられてる安っすいサゴシ、ひとつ簡単レシピを。
このレシピの生い立ち
08年3月に見た番組で、ケンタロウが自宅でサバで作ってたものです。（ID : 17514271 も、同じく参考にしたもの）
そのまんまサバだとアレだし、なので、京都の貧乏食、サゴシ使用にしてみました。
ケンタロウ、少しは回復したかな？
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は、まな板に乗る長さに切って、包丁の背で皮を刮ぎ除します
-
- 2
ピーラーで薄切り状にして
（薄くなってピーラーできない薄さになったぶんは、てきとうに刻みます） -
- 3
鍋にサゴシとキムチと一緒に入れて調味料も全て。
-
- 4
沸騰したら中火で落とし蓋
-
- 5
何分とかいうより、煮汁の泡が大きくなってきたら」が、完成の目安です。
約10分程度 -
コツ・ポイント
キムチの塩分があるのでね、いつもの煮付けの感覚より、醤油少なめにしなければダメです。
リアクション
レシピ作者
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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