綺麗に焼ける薄焼き～クレープ編

寝かせておいた生地はとごっているので、かき混ぜて均一にする。

フライパンを強めの中火で温め、薄く油をひく。フライパンの表面に油が見えない程度にクッキングシートで拭きとっておく。

フライパンを火から下ろし、濡れタオルの上に乗せる。（ジューっという音がすこし弱まったなと感じるくらい）

フライパンの中央に生地を乗せ、ゆっくり回して全体に広げる。

フライパンを弱火にかけ、表面が乾く程度に火を通す。

生地の端を１周菜箸であたる。
（時間のかかる人は火から下ろしてやってね）

生地の端を両手で持ってひっくり返す。
生地が熱い時は、⑫で少しの間生地とフライパンを離しておく部分を作る。

表面にぽつぽつ模様が出てきたらOK。
あとは好きな焼き色になるまで焼きます。

焼けたらまな板などに乗せて冷まします。
冷めると形が固まるので、できるだけ綺麗に広げておく。

今回はミルクレープにしました。

余った生地は縦に４等分して、途中でひっくり返しながらクルクル回すと薔薇になります。