きのこたっぷり！ 簡単タラの 塩あんかけ

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

ヘルシー、淡白なタラを、きのこたっぷりの塩餡掛けで仕上げました♪
簡単に出来る、中華風のお魚料理です(*^^*)！
このレシピの生い立ち
鱈ときのこをたっぷり使った、ヘルシーなおかずにしたかったので！
塩餡掛けの、簡単なおかずにしました(^o^)♪

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材料

2人分
  1. タラ 2切れ
  2. サラダ油 適量
  3. 椎茸 4個
  4. えのき 1束
  5. 舞茸 1株
  6. 水 1カップ
  7. ウェイパー(シャンタン) 10g
  8. 酒(あれば、紹興酒) 大2
  9. みりん 大1
  10. にんにくチューブ 少々
  11. 生姜すりおろし 少々
  12. 胡椒 少々
  13. 水溶き片栗粉 粉 大1+水 大2

作り方

  1. 1

    舞茸、えのきは石突きを切り落とし、えのきは半分の長さに切る。

    椎茸は、薄くスライスする。

  2. 2

    小鍋に水と調味料、きのこを入れて、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、弱火で10分煮る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、タラを皮目から焼く。

  5. 5

    焼き目が付いたらひっくり返し、中まで火を通して、皿に盛る。

  6. 6

    きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみを付け、タラにかける。

コツ・ポイント

タレは、たっぷりめです！

タラは、皮目から焼いて下さい！
フライパン以外にも、魚焼きグリルで焼いてもOKです＾＾

写真は、小葱をかけました♫

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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