簡単!夏野菜いため

みねちゅう @cook_40206693
1人でパパっと炒めた夏野菜が食べたい!時に思いついた、私の賄い食です!オリーブ油でも、ゴマ油でも♪
このレシピの生い立ち
トマトやきゅうりに火を通すのが嫌なわが子達。たまには炒めた夏野菜が食べたい私が、一人だけのお昼によく作るようになりました。
作り方
- 1
トマト、きゅうり、アボカドを、一口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油(お好みでにんにく)を熱し、切った野菜を炒める。
- 3
卵を割り入れ、優しく混ぜながら炒め合わせる。この時、黄身を割らないようにすると、食べる時にトロ~っと絡める事ができます♪
- 4
塩こしょうで味を整えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
炒めるだけなので、特にコツはありません!火の通し具合もお好みで♪
卵なしにして、残ったつゆをパンに浸して食べるのも好きです。その際は味付けをしっかりすると美味しい♪
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