我が家のごちそう♪棒棒鶏☆

鶏むね肉に☆をまぶし、下味をつける。
味をなじませるために３０分以上おいておきます。

鍋に熱湯を用意し、長ネギとショウガを加える。①を入れて沸騰させ、弱火にしてやっと沸くくらいで１５分煮ます。

ボウルに◎の調味料を混ぜ合わせ、長ネギとショウガのみじん切りを加え、ごま油、ラー油、ごまを入れたら混ぜずにおいておく。

②の鶏肉を取出し、肉の厚みのある部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら氷水にとって冷やします。冷めたら水分を拭き取る。

きゅうりは適度な長さの細切りにし、鶏肉は薄切り、皮は細切りにして盛り、③のソースをかけたら出来上がり。