甘じょっぱいじゃがいもの煮っころがし
cocoton @cook_40152668
おいもが煮くずれてトロトロあんに♪甘じょっぱくて優しい味です。おやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節になると実家でよく出てきました。なつかしの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
じやがいもの皮をむき、一口大に切る。なべに油をひき、じゃがいもの周りが透明になるくらいまで炒める。
- 2
ひたひたくらいまで水をいれ（今回は180ml）沸騰したら、だし、酒、砂糖を入れて中火で5分煮る。
-
- 3
しょう油を入れて、ときどきかきまぜながら汁気が無くなるまで弱火で煮つめる。
-
- 4
じゃがいもが煮くずれて、煮汁があん状になれば完成。
-
コツ・ポイント
男爵いもで作るとうまくあん状に煮くずれます。
リアクション
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