【作り置き】鶏もつ（鶏レバー）の甘辛煮

梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148

塩水で臭みも簡単に取れます！
万能醤油 ID19870909 を作り置きしておくと計量簡単！味も安定〜

このレシピの生い立ち
貧血予防のためにレバーを食べようと鶏レバーを大量購入〜
万能醤油を使って簡単に作ってみました
作り置きをして毎日少しずつ食べてます

【作り置き】鶏もつ（鶏レバー）の甘辛煮

☆とらねこトラちゃん's cooksnap of when they made 【作り置き】鶏もつ（鶏レバー）の甘辛煮.
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塩水で臭みも簡単に取れます！
万能醤油 ID19870909 を作り置きしておくと計量簡単！味も安定〜

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貧血予防のためにレバーを食べようと鶏レバーを大量購入〜
万能醤油を使って簡単に作ってみました
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材料

900ml容器分
  1. 鶏もつ（鶏レバー） １Kg
  2. 塩 少々
  3. にんにく（千切り）なくてもOK
  4. ※砂糖 大さじ2と1/2
  5. ※万能醤油（醤油2:みりん1:酒1） ID19870909 大さじ5
  6. ※昆布だしまたはかつおだし（顆粒）（なくてもOK） 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もつを食べやすい大きさに切り塩水に５分位つけておく

  2. 2

    ①を流水でよく洗いザルにあげ水気を切ります（下茹で1分くらいするとさらにさっぱり仕上がりました）

  3. 3

    鍋に②とにんにくと※の調味料を全部入れて火にかける

  4. 4

    強火のまま水分が鍋底から2センチ位になるまで煮詰めて（木べら等でかき混ぜながら）出来上がり

  5. 5

    2017.2.17「鶏もつ」人気検索でトップ10に入りました
    ありがとうございます♫

  6. 6

    ※鷹の爪を入れて作ってもピリッとして美味しいです

コツ・ポイント

鍋の蓋をせずに水分を飛ばしながら煮詰めると美味しくなります
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簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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