砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め
ネコパンチドランカー @cook_40186542
醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。
このレシピの生い立ち
味が濃いめの砂肝炒めが食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の筋を取り、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
酒に鶏ガラ粉末を入れて混ぜておきます。
-
- 3
砂肝を中火で炒めます。全体的に焦げ目がついてきたら、酒を入れてアルコールを飛ばします。
-
- 4
アルコールが飛んだら、胡椒、ニンニクパウダー、醤油を入れて炒めます。醤油が少し焦げたら火を止めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
酒と一緒にガーリックパウダーを炒めると焦げが出ますので、最終工程で入れましょう。ガーリックスライスでも刻んで炒めれば代用できます。
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