アプリでひらく作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切る
鶏だんご用の長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろす - 2
鶏だんごの材料を混ぜ、粘りが出るまで混ぜる
- 3
沸騰しただし汁に、鶏団子をスプーンで丸めて入れる
- 4
鶏団子の表面に火が通ったら、大根を入れて、煮込む
- 5
中火で煮て、汁気を飛ばす。味をみて、薄ければ調整する。汁が少なくなったら出来上がり
コツ・ポイント
大根を米のとぎ汁で下茹でしておくと、味が染みやすくなります。
鶏だんごは沸騰しただし汁に入れないと、固まる前に崩れてしまうので、ぐつぐつしてる中に投入してください。
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