ねぎと卵だけの丼

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ウキウキ♪キッチン
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甘くて柔らかいネギは卵でとじてメイン食材にしちゃいましょ～♪
このレシピの生い立ち
すき焼きや鍋で食べたくなるような甘いネギを楽しみたくてメイン食材にしちゃいました♪

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材料

２人前（写真量）
  1. ネギ（白くて柔らかいのがベスト） 太いもの１本がベスト
  2. ごま油（なければサラダ油） 大さじ１程度
  3. 白だしまたはめんつゆ ４０ｃｃ
  4. お水 １６０ｃｃ
  5. しょうゆ 小１程度
  6. 卵 ３個
  7. ※バリエーション（あげたま） お好みの量で

作り方

  1. 1

    これは産直妻沼のねぎ。深谷とか下仁田とか白い部分が太くて柔らかいネギがベストです。なければ普通のネギでも。

  2. 2

    斜めに細切りします。

  3. 3

    フライパンにごま油（サラダ油）を引いてネギ投入。

  4. 4

    ※バリエーションあげたま（入れなくてもいいです。無ければ工程６へ）

  5. 5

    ※あげたまあれば投入。軽く炒めます。

  6. 6

    水で割った白だし（めんつゆ）を入れます。

  7. 7

    ※あげたま入りだと水をどんどん吸いますので手早く！

    風味付け。しょうゆひと回し入れます。

  8. 8

    卵３個溶いたものを回し入れます。

  9. 9

    菜箸で軽く混ぜまてすぐ火を止めます。

  10. 10

    ご飯に乗せたらできあがり☆

コツ・ポイント

※あげたま無くてもネギが美味しいので大丈夫ですが、あげたまを入れると味に深みが増します。７の工程で煮込む場合は６の白だし（めんつゆ）＋水を合わせて２５０ｃｃ程度に増やす事をお勧めいたします。他にも炒めたひき肉を入れたら満足度UPします。

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レシピ作者

ウキウキ♪キッチン
ウキウキ♪キッチン @cook_40040018
に公開
川崎在住♪ダンナ君と２人暮らしお仕事してます♪お酒大好き♪食べるの大好き ※※※※※※※※※※ 2010.12.7~9日記に写真の編集のやり方を載せています。※※※※※※※※※※ 皆さんの素敵なレシピに目からウロコッチ☆（*＾−＾*） あちこちお邪魔させていただきます☆☆
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