あさりと豆腐の中華風煮込み

おかすんよ's cooksnap of when they made あさりと豆腐の中華風煮込み.
ドキンちゃんです。's cooksnap of when they made あさりと豆腐の中華風煮込み.
美和ちゃま's cooksnap of when they made あさりと豆腐の中華風煮込み.
うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500

煮込みと名付けましたが、10分くらいで出来上がります。
あさりのうまみが味わえる、あっさり味です。（駄洒落じゃないよ…）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、作ってみました。

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材料

1人分
  1. あさり 10粒くらい
  2. 豆腐（1cm幅に切る） 1/2丁
  3. 細ねぎ（小口切り） 2本
  4. 日本酒 大さじ1
  5. 水 50ml
  6. 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
  7. 塩 適宜
  8. こしょう 適宜
  9. ごま油 小さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. 水 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにあさり・酒・水を入れて、蓋をして中火にかける。
    3分くらい加熱して、あさりの口が開いたら、あさりを取り出す。

  2. 2

    あさりのだし汁に豆腐・鶏ガラスープの素・こしょうを入れて、中火で加熱する。
    味を見て、塩味が足りなかったら、塩を足す。

  3. 3

    豆腐が熱くなったらあさりを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ごま油を加えて、ひと混ぜする。

  4. 4

    皿に盛って、細ねぎを散らす。

  5. 5

    2014年4月
    アピタ・ピアゴ（ユニー）のレシピリーフレットに採用されました。

コツ・ポイント

あさりの口が開いたら、身が固くならないうちに取り出して下さい。

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うわっち。。
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