ごぼうと豚肉のカレー煮

Name: ごぼうと豚肉のカレー煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 250ｇ; 豚こま切れ 250ｇ; カレーパウダー 大さじ1; だし汁 「水＋出汁の素」 140cc + 小さじ１; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ2; ごぼう(ささがき)カット済み 130g 入り; 豚肉(こま切れ) 130g; カレーパウダー 大さじ1/2; だし汁 「水＋出汁の素」 70 cc + 小さじ1/2; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ１と1/2; みりん 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ１

NAGANO久留米 @cook_40050366

japan　福岡県久留米市

お弁当のおかずにお勧め❗
カレー味が食欲を勧めます。
このレシピの生い立ち
カレー味にすると食が進むし
カレー風味大好き

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材料

4人分

ごぼう 250ｇ
豚こま切れ 250ｇ
カレーパウダー大さじ1
煮汁
だし汁「水＋出汁の素」 140cc + 小さじ１
砂糖大さじ2
醤油大さじ3
みりん大さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
2 人分
ごぼう(ささがき)カット済み 130g 入り
豚肉(こま切れ) 130g
カレーパウダー大さじ1/2
だし汁「水＋出汁の素」 70 cc + 小さじ1/2
砂糖大さじ１
醤油大さじ１と1/2
みりん大さじ1/2
オリーブオイル大さじ１
有ればネギ
2018. 8. 23 更に作り易く
レシピを見直し変更　2人分も追加
2021.5 一部変更しました。

作り方

1
既製品の細切りごぼうで2人分を作って見ました。
2021.5.7
2
ごぼうは皮をたわしなどで良く洗い、適度な大きさの斜め切りにして水に5分間ほどさらし、ざるに上げる。
3
煮汁
調味料を合わせて置きます。
4
鍋にオリーブオイルを入れ豚肉を炒め
5
火が通ったら
豚は一旦取り出します。
6
同じフライパンで
ごぼうを
少し透き通るまで炒める。
7
豚を戻し入れて
8
火を一旦消して
カレーパウダーを加え混ぜて香りが立ったら
9
あわせた調味料を加え強火で煮立ったら中火で
10
汁が無くなるまで
煮ます。
焦がさないように
11
ネギが有れば散らしたら出来上がりです。
12
味の素
あわせ出し使用

コツ・ポイント

豚はどこの部位でもOK
今回は、安いこま切れを使用しました。

ごぼうは笹掻き細切りどちらでもＯＫ

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レシピ作者

NAGANO久留米 @cook_40050366

2013/03/02 04:28に公開

japan　福岡県久留米市

NAGANO久留米 2011.12.15開設福岡県在住2015.10主婦の友社みんなのトーストサンドイッチ2016.7 宝島社カレーレシピ2017.5 宝島社大人気スピードおかず50　2019.3 宝島社　大好評のお弁当レシピ　ベストセレクション2023.3扶桑社cookpadラクうま節約おかず以上にレシピ掲載されました。