切り落としで酢豚

Ａのにんにく・しょうがをみじん切りにする。（市販のチューブを使っても良い）

Aの調味料を合わせて、豚肉を漬け込む。
１０分くらい置いておく。

②の豚肉を片栗粉にまぶして、多めの油で半分揚げながら焼く。（切り落としだから、結構簡単に火は通りますよ。）

焼いたお肉はお皿にでも上げておく。
野菜を切る。玉ねぎ・人参・たけのこは乱切りでＯＫ。絹さやは半分に切る。

熱したフライパンにごま油をひき、④の野菜を入れて火がある程度通るまで炒める。

野菜に火が通ったら、焼いておいた肉を入れて、合わせておいたＢを入れる。

混ぜながらグツグツ言ってくるまで待ち、言ってきたら火を一旦止める。

量を加減しながら、水溶き片栗粉を入れる。全体的にトロミが出ればＯＫ。火を付けもう一度グツグツ言ったら完成。

お皿に盛って出来上がり。熱いうちに召し上がれ。