✿おいしい✿茄子の豚肉味噌炒め✿

earth mama's cooksnap of when they made ✿おいしい✿茄子の豚肉味噌炒め✿.
ＫｉｔｔｙＱ
ＫｉｔｔｙＱ @cook_40037408

茄子の美味しい季節ですね。唐辛子とにんにくを利かせて、食欲もアップする甘味噌いためです♫
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が味噌味の炒め物を良く作ってくれました。これもその１品です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 茄子 １本
  2. 塩 少々
  3. 豚肉 ７０ｇ
  4. 玉ねぎ １／３個
  5. 人参 １／６本
  6. ピーマン １個
  7. にんにく １片
  8. 唐辛子 １本
  9. サラダ油 大さじ１
  10. ほんだし 小さじ１
  11. ●味噌 大さじ１，５
  12. ●みりん 大さじ１
  13. ●醤油 小さじ１
  14. ●酒 大さじ１、５
  15. ●砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って斜め薄切りにし、全体に塩を振り、１０分置いてから洗い流す。豚肉は１口大に切る。人参は短冊切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは千切りにする。にんにくは刻む。唐辛子は小口切りにする。●の調味料は合わせてといておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、中火でにんにく、唐辛子をいれ香りを出すまで炒める。豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、人参を入れる

  4. 4

    ある程度炒めたら、ピーマンをいれ、ほんだしをいれ炒め、●の調味料を入れ、ピーマンが程よくいたまったくらいで火を止める

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成♫

コツ・ポイント

茄子の下ごしらえは、はなまるマーケットで紹介していました。塩をして１０分置き、洗って使用すると油の吸い込みがかなり減り、ヘルシーに調理できるそうです。色止めやあく抜きも同時に出来るので他の料理にも応用できます。味付けは好みで加減して下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ＫｉｔｔｙＱ
ＫｉｔｔｙＱ @cook_40037408
に公開
もともとお料理番組を見るのが大好きで、ＰＣでも、レシピを検索していて偶然”クックパッド”のサイトを見つけ、もう夢中で、只今お料理に、はまっています。もっぱら、見て作っての繰り返しですが、今後は、独自のレシピや、アレンジレシピを紹介していけたらいいなと思っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. えびと枝豆のガーリックパスタ* yorishan
  2. モリモリ♡えごま油&海苔キャベツ☆ めりー＆あーく
  3. 炊飯器で発酵パン（簡単パン生地ピザ） リカ＆チャコ
  4. カルビトマトカレー すなっぴぃ