☆なすの肉味噌炒め

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ナピト
ナピト @cook_40054173

万願寺唐辛子入りのナスの甘味噌炒め。苦味とこくが出て主人のお気に入り♡2015,8,9人気検索でトップ10入り感謝^o^
このレシピの生い立ち
畑で作ったなすと甘唐辛子をたくさんいただいたので。

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材料

二人分
  1. なす ２～３本
  2. 甘唐辛子、万願寺唐辛子、甘長唐辛子など(ピーマンでも) ５本
  3. 大葉 １０枚
  4. 豚挽き肉 100g
  5. 砂糖 大２
  6. 味噌 大２
  7. みりん 大１
  8. サラダ油 大２

作り方

  1. 1

    茄子は螺旋状に皮を剥きます。今回畑で作った茄子をもらって大きさまちまち。３個使います。

  2. 2

    茄子を乱切りに。

  3. 3

    大葉は細切り。甘唐辛子は大きいものは一口大に切ります。

  4. 4

    フライパンを熱して油を敷く。

  5. 5

    なすと甘唐辛子を炒める。

  6. 6

    砂糖大２、味噌大２、みりん大１を合わせる。

  7. 7

    なすにいい焼き色がつく。

  8. 8

    豚挽き肉を加える。炒める。

  9. 9

    合わせた調味料を加える。

  10. 10

    大葉を加える。

  11. 11

    炒めて出来上がり。

  12. 12

    レタスで包んでもおいしいです。

コツ・ポイント

・なすの皮を螺旋状に剥くのは乱切りにしたときに均等に皮が剥けていると油の入りが良く美味しく仕上がるから(^^)v
・レタスで包んでもおいしいです

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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