イカのみぞれ煮
ミシンママ @cook_40122269
味が濃くなってしまったイカ煮を、上手にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
イカ煮の味が濃くなってしまったので、出来あがった煮汁に大根おろしを入れて煮込み、イカ煮にかけてみたところ、とても美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは、ワタ、スミ、背骨、くちばし、吸盤とって、食べやすい大きさにさばく。大根はおろし、大葉は千切りにしておく。
- 2
鍋に、さばいたイカ（イカミソも一緒に）、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、火が通るまでサッと煮込む。
- 3
煮込んだイカを取り出し、煮汁に大根おろしを入れてサッと煮込む。
- 4
取り出しておいたイカに煮込んだ大根おろしを汁ごとかけて、千切りにしておいた大葉を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
イカミソもイカと一緒に煮込むことで、味にコクがでます。
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