はじめ「ラタトゥイユ」のち「夏カレー」

Yayoiii
Yayoiii @cook_40098282

夏野菜のラタトゥイユ。一日目はポークソテーに添えて。二日目は冷やしてサラダ風に。
三日目はカレーに大変身!
このレシピの生い立ち
仲良しのお友達がアイデアを教えてくれました!

はじめ「ラタトゥイユ」のち「夏カレー」

夏野菜のラタトゥイユ。一日目はポークソテーに添えて。二日目は冷やしてサラダ風に。
三日目はカレーに大変身!
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材料

2人分
  1. パプリカ 1個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. オクラ 一把
  4. なす 3本
  5. トマト缶(カット) 1缶
  6. カレールー 人数分
  7. 塩・胡椒 適量
  8. にんにく ひとかけ
  9. ローズマリー お好みで

作り方

  1. 1

    オリーブオイルににんにくを熱して、ナスを炒めます。

  2. 2

    玉ねぎ、パプリカ、オクラなど夏野菜を炒めます。
    最後にローズマリーを加えて、トマト缶を加え、煮込みます。

  3. 3

    塩コショウで味を整えたら、ラタトゥイユの出来上がり!

  4. 4

    さてさて、
    3日目はラタトゥイユをもう一度火にかけて、カレールーを加えて、「夏カレー」にしちゃいましょう!

コツ・ポイント

好きな夏野菜いろいろ入れちゃいましょう。ズッキーニ、トマトなどお好みでどうぞ。
ベーコンを加えてもおいしいよ。

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Yayoiii
Yayoiii @cook_40098282
に公開
フランスと海が好きです。南仏エクス・アン・プロヴァンスに1年ぐらい住んでました。マルシェで季節の野菜や果物のお買い物、アペリティフしながら夕食の準備・・・楽しかったです。今はそんな生活とはかけ離れた都会の生活をしていますが、いつかそんな豊かな日常を取り戻したいと考えています。
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