道産子直伝いくらの醤油漬け
母から教えてもらったレシピです♪
秋の旬の時期になるとよく作ります(^^)v
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
1腹分をほぐします！
私のほぐし方は冷水の中でだましだましほぐします。 - 2
だいたいほぐせたらボールをもう一つ用意して、綺麗にほぐせたものをよけていきます。ここで細かく綺麗に筋などとります。
- 3
最後に塩水を適当に作り何度か洗い、カスなどを米をとぐ要領で流し綺麗にしていきます。
- 4
最後にザルにあげて水を10分ほどきります。
- 5
調味料を全部混ぜたものに浸します。
一晩置いて、できあがり！
コツ・ポイント
いくらのほぐし方は人それぞれなので自分に会ったやり方で！
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