さわらのマヨネーズ焼き

のぞみつベン @cook_40185268
淡白なさわらに、マヨネーズでコクを。香り付けに、あれば茗荷と青しそを載せて。
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズの宣伝で、油の代わりにマヨネーズを引いて調理していたので、淡白なさわらを、塩焼きでなくマヨネーズで焼いたら美味しいのでは、と思って作りました。
作り方
- 1
さわらに、軽く塩、胡椒をする。
さわらの表面に、軽く小麦粉を表裏、付ける。 - 2
茗荷、青しそなどがあれば、千切りにしておく。
- 3
フライパンにマヨネーズを熱し、さわらの皮目から焦げないように焼く。皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返して中まで火を通す。
- 4
ふっくらと焼き上げ、皿に盛って、お好みで茗荷、青しそなどを載せる。
コツ・ポイント
塩、胡椒したさわらを、フライパンに油の代わりにマヨネーズを引き、弱火~中火で焦がさないように焼く。焼く時は、皮目から先に焼く。
茗荷、青しそは、無くても良いが、あると口当たりがさっぱりします。
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