やわらかムネ肉のサクサク唐揚げ

むね肉の皮を剥ぎとりフォークで全体的に刺していき、お好みの大きさに切りチャック付きのストックバッグにいれていきます。

ニンニク、しょうがを擦っていきます。
にんにく好きの我が家では一房使います。(もちろん翌日がお休み条件付きで)

擦り終わったら1と同じストックバッグへ。

料理酒・醤油・ごま油を合わせたら、これもストックバッグへ。

空気を出来るだけ抜きニンニク しょうがが全体に行き渡るように軽く揉み冷蔵庫で寝かせましょう。

ボールに片栗粉、薄力粉を入れ衣を作りムネ肉を投入します。
全体的に衣をつけ揚げていきます。

カラッと揚げて出来上がりです。
マヨネーズやお好きなソースを付けて頂くのもいいですね。

衣をつけキツネ色になるまで揚げていただくのも美味しいですよ。