いわしの梅煮・圧力鍋
むぎタロウ @mugitaro
2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
このレシピの生い立ち
中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。
いわしの梅煮・圧力鍋
2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
このレシピの生い立ち
中性脂肪が気になり、青魚を食べよう！と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。
作り方
- 1
イワシの頭を落として内蔵を出し、水で綺麗に洗い流す。
-
- 2
圧力鍋に、水・醤油・酒・みりん・酢・砂糖を入れて沸かす。
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- 3
沸騰してきたところでイワシを並べ、上に薄切りにした生姜と手でちぎった梅干しを乗せ蓋をし、加圧23分、蒸らし15分。
-
- 4
蒸らし終わったら蓋を取り、煮汁が丁度良い濃さになるまで煮詰める。
-
- 5
お皿に盛り、イワシの梅干し煮の完成☆
-
- 6
2014.6.18
話題入りしました♪
作って下さったみなさん、ありがとうございます(*^-^*) -
- 7
2018.12.8
100人れぽありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
梅煮にするいわしは少し大きめがお勧めです。
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