簡単 栗きんとん（和菓子） 安価 保存
H25.9.25人気検索10位H２6.9.26話題入簡単で皮を剥く手間もいらず秋にお節料理用にも子供と楽しく作りましょう
このレシピの生い立ち
栗が安く手に入ったのでつくりました
和菓子屋で買うとても高く家で作ろうと思い
色々考ました又レンジを使うといいと友人から聞きました。和菓子店では１個２６ｇ有りました
これは我が家流です
アプリでひらく作り方
- 1
栗を皮つきのまま茹でる（中が軟らかくなるまで）半分に切りスプ−ンで中身を取出し砂糖と共にフ-ドプロセッサによくかける
-
- 2
フ−ドプロセッサ−がないときは適当にある器具でつぶす
固まりがあっても構いません
レンジをかけると潰れやすい - 3
レンジをかける（あたため）ほっこりとしたのが好きな方はこの動作を３回位すると良い色は薄くなる
- 4
サランラップの上に3をスプ−ン大1【２２ｇ】のせるしぼる親指人差し指中指で上の方をつまむ
ラップをはずす冷凍保存可能 -
- 5
4の時大量に作る時とか本格的につくるには薄い日本手ぬぐいなどが良い
形も４の時底を平らにしても良い
それが５の写真です -
- 6
保存は１回分ずつ小分けにしてナイロン袋に入れストロ−で空気を抜（真空にする為）き輪ゴムで止める平らに角にする
-
- 7
冷凍したものは切り分け食べる時は自然解凍かレンジを使用形を作り 形が崩れたら又サランラップ又はナイロン袋で包み形を作る
- 8
この栗きんとんは少し甘さ控えめにしてありますので砂糖を好みの量まで味見して増やしてください
20g前後増やすといいかも？ - 9
栗の茹で時間は大体中位の栗で35分
大で40分位 - 10
冷凍保存する時 少ない時は形を作りナイロン袋に入れ空気を抜いて輪ゴムでとめても良いが場所を取る
-
コツ・ポイント
栗があったかいうちに作る
砂糖の分量はお好みで
栗は新鮮な物を買ったらすぐ料理する
すると色もきれいでしっとり廃棄量も少なく出来上がりがきれい
９月２１日栗の新鮮な物が手に入りもう一度
作って見ると前より良いものが出来たので変更
しました
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