美味しいベーコンの漬け込みダレ
ＬａＬａＬａまさみ @cook_40202422
燻製は、漬け込む時の｢タレ｣が命！
秋のアウトドアに、普段のバーベキューに飽きたら、ぜひぜひ燻製を！
このレシピの生い立ち
燻製作りにはまっています。とにかく、香りがめちゃくちゃよい！！
お店のベーコンが買えなくなるよ。
美味しいベーコンの漬け込みダレ
燻製は、漬け込む時の｢タレ｣が命！
秋のアウトドアに、普段のバーベキューに飽きたら、ぜひぜひ燻製を！
このレシピの生い立ち
燻製作りにはまっています。とにかく、香りがめちゃくちゃよい！！
お店のベーコンが買えなくなるよ。
作り方
- 1
豚肉以外をビニール袋に入れ、混ぜ合わす。
- 2
1の、ビニール袋の中に豚肉を入れる。
- 3
時間があれば、写真の状態で冷蔵庫に1週間ぐらい漬け込んでおき、いぶすとより良い。
-
- 4
燻製機に吊り下げていぶす。燻製機はホームセンターで購入できます。チップはお好みで。桜のチップがなじみのある香り。
-
- 5
鳥の手羽先やささみにもあいます。
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コツ・ポイント
塩は肉の分量の５％にしました。お好みで塩の量を調節してください。
最低一晩は漬け込んでください。
保存食なので、多めに作っておき、冷蔵庫や冷凍庫で保存し、パスタやピザなどのアレンジもききます。
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