栗おこわ　シンプルに、そして栗はいっぱい

もち米とうるち米を混ぜて、研ぎます。

栗は前もって、鬼皮、渋皮を剥いておきます。かなり大変、時間もかかる。剥き方は後で説明。

栗も炊飯器に入れ、水を3.5合分入れます。お酒、塩を足して、軽く混ぜます。IH炊飯器なら、すぐに炊飯を開始可能です。

後は炊飯器にお任せ。出来上がり。

我が家の栗の剥き方：　「栗くり坊主」（商品名）を使ってます。我が家のは古いタイプ。

まずは、側面（？）を全周（説明が下手。写真ご参照）、鬼皮と渋皮を一緒に剝きます。

一方の面の鬼皮を手で（または栗くり坊主で）剥きます。渋皮を栗くり坊主で剥きます。

一方の面の渋皮を剥いた状態。反対の面も同様に、鬼皮を剥き、渋皮を剥きます。

完成！
歩留りを良くするため、渋皮がちょっと残っても気にしない。家庭料理だもん！

剥いた栗は、水に漬けておきます。
１個剥くのに最低40秒。35個剥くには30分はかかります（写真では59個）。

水を切ります。（写真のは、アイラップに入れ、パーシャル冷凍庫に入れました。また２回は作れる！）