鶏もも肉の照り焼き・梨、レタス添え

今回の材料です。梨は４分１個を使いました。

梨は砂糖水（分量外）をつくり、皮をむいて浸します。
（色止め）

２で５分経ったらザルにあけ水気を切ります。

梨は４等分に切ります。レタスは好みの大きさに切ります。
プチトマトはへたをとり、皿に盛り付けます。

〇をあわせて、煮汁を作ります。
（好みの味付けに調整します）

皮めにフォークで穴をます。フライパンにオリーブ油をひき、皮目から焼き始めます。

皮目にしっかりと焼き色をつけます。裏返して裏面にも火を通します。でてきた脂はキッチンペーパーで拭きながら焼きます。

７にアルミで蓋をして、弱火で中に火が８分ほど火を通します。

８分目まで火が通ったら、いったん火を止め５の煮汁を加え、再び中火で煮て鶏肉に煮汁をからませます。

煮汁が少なくなったら火を止め４の皿に盛り付けます。

残った煮汁を鶏肉と梨にかけ完成です。