メンマとぜんまいと椎茸の牛肉炒め！

きらり流れ星's cooksnap of when they made メンマとぜんまいと椎茸の牛肉炒め！.
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ことゆずこ
ことゆずこ @cook_40038688

メンマ、ぜんまい、牛肉、椎茸。この組み合わせ、触感が、最高です☆調味料も四つだけ～！ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんもらって。
メンマやぜんまいが冷蔵庫に眠っていたので、牛肉と炒めたら美味しいかなって(*^^*)

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材料

3～4人分
  1. 牛薄切りorバラ肉 270g
  2. ぜんまい 一袋
  3. メンマ 一袋
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 白だし 大さじ4
  7. だし醤油(なくてもOK) 少量
  8. 小ネギ(あれば！) 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸の場合は、半日水に浸けて戻しておく。☆戻し汁は他の料理にも使えます！

  2. 2

    椎茸は厚切りに。ぜんまいは適度な長さ２切っておき、油を熱したフライパンで、牛肉、椎茸、メンマ、ぜんまいの順に炒める！

  3. 3

    砂糖、お酒、白だしを入れて、混ぜながら味がしみるように煮ていく！

  4. 4

    最後の仕上げに、だし醤油をひとまわし！
    あとはお皿に盛って、小ネギを散らしたら、完璧o(^-^)o

コツ・ポイント

椎茸とエリンギを混ぜてもいいです！
これは、どんこの椎茸を使用。肉厚の、干し椎茸がおすすめです(^^)/

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レシピ作者

ことゆずこ
ことゆずこ @cook_40038688
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姫×2のﾏﾏやってます!!料理は舌と感覚で作る派★おうちのご飯などをﾌﾞﾛｸﾞに記録中です⇒http://mamadinner.blog.fc2.com/
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