ちゃちゃっと簡単☆茄子と鶏ひき肉の炒め煮

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カシスカルピス's cooksnap of when they made ちゃちゃっと簡単☆茄子と鶏ひき肉の炒め煮.
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炒めてフタして煮詰めるだけ！甘辛くて、柔らかくなった茄子が美味しい〜！！おかわり決定ですヾ(^▽^)ノ
このレシピの生い立ち
頂き物の茄子の思いつきアレンジ料理です(^^)/ひき肉と合わない訳がありません！！茄子の味噌炒め、好きだなぁ(笑)

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材料

２人
  1. 鶏ひき肉 50g
  2. 茄子 中３本
  3. 油 大さじ２
  4. [調味料]
  5. 味噌 大さじ２〜３(好みで)
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ２
  8. 水 100cc

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ったら、皮目に細かく切り込みを入れてから横1/2に切ります。調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷いたら、鶏ひき肉を炒めて色が変わってきたら茄子を入れて油とよくなじませます。

  3. 3

    弱火にしてフタをし、5〜6分蒸します。蒸したら調味料を加えてフタをして更に5〜6分煮詰めたらでき上がり〜♪

コツ・ポイント

調味料を入れる前に、茄子をひっくり返すとまんべんなく火が通って良いと思います(^^)味噌は大さじ２くらいがちょうど良いかな？ですが濃い目が好みの方は大さじ３でも良いかと(^^)/

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