ささみのごま照り焼き【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

冷めてもやわらかく、ごまの風味が香ばしい。甘辛い味付けなので、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ささみでお弁当のおかずになるように考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3本(170g)
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. ●料理酒 大さじ1
  4. 油(オリーブオイル使用) 大さじ1
  5. ★醤油・みりん 各大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋と脂を取り除き、斜め細切りにし、●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油をひき中火にかけ、ささみ並べて表面に焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    ★を加えたら強火にし、フライパンをゆすりながら照りをつけ火を止め、白ごまをふりかける。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

コツ・ポイント

・ささみを焼いた時に、揉み込んだ片栗粉がフライパンについていたら、キッチンペーパーで拭き取ってからタレを入れて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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