アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋をとり、観音開きにし、塩コショウを振る。
- 2
１のササミ2本分シソの葉残り２本に生ハムを乗せ、くるくるしっかりと巻きつける。
全体に薄く小麦粉をまぶす。 - 3
フライパンに油をしき、２の巻き終わりを下にして並べ転がしながら焼き色がつくまで焼く。
- 4
３に酒を回しかけ、蓋をして２～３分弱火で蒸し焼きにする。
- 5
●を合わせ、お皿に添え、４の粗熱がとれたら斜めきりにして盛り付ける。
-
コツ・ポイント
シソやハムを巻くときはしっかりときつめに巻きるけること。
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