マヒマヒ（シイラ）ステーキさっぱりソース

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マヒマヒ（シイラ）にさっぱりした玉ねぎたっぷりのソースをかけて。ご飯もお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
暑い日の食欲が無い時にも食べられるように～と考えました。シイラはｽｰﾊﾟｰでもお安く手に入るので他にも色々アレンジしている中の一品です。

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材料

  1. マヒマヒ（シイラ） 厚め　２切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. バター ５ｇ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 小１個分
  5. ニンニク １片
  6. 生姜(チューブ) １ｃｍくらい
  7. ハチミツ 大さじ１
  8. タラゴン（エストラゴン） 適量
  9. ディル 適量
  10. 醤油 大さじ１
  11. レモン汁 大さじ１
  12. パセリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク１片をみじん切りにしておきます。
    バターが溶けたら弱火でニンニクを炒め、生姜、玉ねぎを入れて炒めます

  2. 2

    タラゴン、ディルを入れハチミツ、レモン汁、醤油を入れて中火で２～３分炒めます。

  3. 3

    炒めている間に、マヒマヒ２切れに塩コショウして置きます。

  4. 4

    フライパンで両面焼き色が付くまでソテーします。

  5. 5

    ソテーしたマヒマヒをお皿に盛り、２のソースをた～っぷりかけて飾りでパセリを振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★レモン汁の代わりにリンゴ酢でもＯＫ
★玉ねぎはタップリめが美味しいです。増量する場合は調味料も味を見ながら調整して下さい。

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レシピ作者

FACADE
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３歩歩くと忘れてしまう、そんな私の備忘録。いつも目分量な大雑把さんなので、こちらに載せる時は気をつけてます。
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