てりつや鶏つくね

minaduki
minaduki @cook_40209580

一口サイズにして、副菜やお弁当に最適にしてみました。
見た目を可愛く串に刺しても。
このレシピの生い立ち
いつも大きな鶏つくねを作っているので、お弁当や副菜・お酒にあうサイズで作ってみました。

てりつや鶏つくね

一口サイズにして、副菜やお弁当に最適にしてみました。
見た目を可愛く串に刺しても。
このレシピの生い立ち
いつも大きな鶏つくねを作っているので、お弁当や副菜・お酒にあうサイズで作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏挽肉 200g
  2. 小匙1
  3. A.マヨネーズ  小匙1
  4. A.うすいろ醤油 小匙1
  5. A.粉山椒 少々
  6. A.ジンジャーパウダー  少々
  7. 片栗粉 大匙1
  8. 胡麻 大匙11/2
  9. B.うなぎのたれ 大匙1
  10. B.味醂 少々
  11. ねりからし お好みの量

作り方

  1. 1

    鶏挽肉に塩を加えて粘りが出るまで捏ねます

  2. 2

    1にAを加えて捏ね片栗粉を2~3回に分けて加え、胡麻油をまわしかけて形成します

  3. 3

    オーブンの天板に成形した2を並べます
    温めておいたオーブン220℃ 10分焼きます

  4. 4

    3にまぜておいたBを刷毛で塗ってさらに2分焼いてお皿に盛り付けて芥子をトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

胡麻油を出来上がったタネにかけて成形すると、べたべたしません
焼き上がりが、綺麗にしあがります

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