簡単☆生姜の佃煮

☆SHuge
☆SHuge @cook_40047120

小さい頃から食べている生姜の佃煮☆
生姜の効能はバカにできませんよ〜!!
(手順1を少し書き足しました。2010/10)
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べて来た定番の佃煮。
生姜が穫れる季節になるとこれを作ります。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

ストック用
  1. 生姜 5-6個
  2. だし昆布 3枚くらい
  3. 削り節 適量
  4. ごま 少々
  5. 煮汁:
  6. 醤油 1/3カップ
  7. みりん 1/4カップ
  8. 1/4カップ
  9. 砂糖 1/4カップ

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、生姜を薄くスライスし中火で20分茹でます。(時間があったらこれを2〜3回繰り返すと更にえぐみが取れます)

  2. 2

    茹でた生姜をざるに上げ 水切りして、煮汁と刻んだ だし昆布, 削り節と一緒に炒め煮する。

  3. 3

    ごまを振って水分がなくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

削り節は個人的に鯖か鰯が美味しいと思いますが、なければ鰹で〜OK!!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

☆SHuge
☆SHuge @cook_40047120
に公開
静岡県出身アメリカ テキサス州在住夫(アメリカ出身),長男2001年生, 長女2008年生,次女2010年生の5人家族^^.。o*○оo。...。oо○*お料理をしている時が唯一自分の時間&好きな時間♬のんびりクックですがどうぞヨロシクネ♪ヾ(*´∀`)ノ
もっと読む

似たレシピ