梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき
居酒屋みらいパパ @cook_40195834
揚げたてのがんもどきは最高
もう、スーパーで買って来たものには戻れません
このレシピの生い立ち
自宅でできたてのがんもどきを食べたかったのです
アプリでひらく作り方
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豆腐に重しを乗せて3〜4時間
重さが半分くらい
見た目ぺちゃんこになるまで水分を抜く -
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キクラゲを戻してから水分をしっかりと拭き取ります。細みじん切りにします。
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- 3
豆腐を潰しながら片栗粉、梅肉、キクラゲを和えます。
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- 4
丸く成形してしっかり揚げます。
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- 5
キツネ色になったら完成
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コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり抜くことが何より大事
水分が残り過ぎていると形がまとまりません
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