ご飯がすすむ!いわしのおろしがけ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

さっぱりとしたおろしだれで、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
京都のごま屋◆山田製油◆とっておきレシピ

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材料

  1. いわし 小12尾
  2. たれ
  3. 大根おろし 1/3本分
  4. 赤唐辛子 2~3本
  5. ねぎ 2本
  6. しょうゆ 大さじ4
  7. 大さじ3
  8. ごま 大さじ2/3
  9. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    いわしはうろこを取り除いて頭を切り落とし、内臓をかきだして流水で洗う。手開きにして、中骨、腹骨を取る。

  2. 2

    大根おろしは水気をきっておき、ねぎ、へたを取った赤唐辛子は小口切りにして、たれの材料を全部混ぜ合わせる。

  3. 3

    いわしの水気をふいて片栗粉を全体に薄くまぶす。180℃の揚げ油で揚げ、盛りつける。たれをかけて、いりごまをふる。

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京都へんこ山田製油
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