我が家の揚げない酢豚

豚肉を一口大にCUTし、ビニール袋に投入。片栗粉以外の下味用の調味料も入れて袋の上からもみもみ。しばらく放置。

●の調味料をあらかじめ全部一つに混ぜ合わせておく。調味料が多くてごめんね(^_^;

タマネギ、人参、ピーマンを食べやすい大きさにCUT。

フライパンに薄く油(分量外）をひき野菜たちを炒める。硬さはお好みの硬さでOKです。

人参→少し炒める→玉葱投入→ちょっと透き通るまで炒める→ピーマン投入→好きな硬さになるまで炒める、こんな感じかな？

いったん炒めた野菜たちを別皿へ。

下味をつけておいた豚肉のビニール袋に片栗粉を入れてシャカシャカしてまんべんなくまぶす。

キッチンペーパーでフライパンを拭いてからもう一度大さじ１強ほどの油（分量外）を引いて火にかける。

８に７を１個１個並べて焼いていく。火加減は弱めの中火位で。油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。

お肉に火が通ったら６を入れてざっと炒める。火を中火の強めに少し上げる。

２を１０に入れる。２は入れる直前によ～くかき混ぜてから入れるようにね。

１１を全体を絡めるように混ぜ、とろみが出てきたら出来上がり。