鯵の紫蘇巻き生姜焼き

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

鯵に紫蘇を巻いて生姜焼きの味付けで焼きました♪
このレシピの生い立ち
鯵がたくさん釣れたので、レシピを考えて作りました。

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材料

3~4人分
  1. 4匹
  2. 紫蘇 8枚ぐらい
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  5. たれの材料
  6. 醤油 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. 味醂 大さじ2
  9. 生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    3枚下ろしにした鯵を並べ、小麦粉をまぶします。

  2. 2

    鯵の身の上に紫蘇をのせます。
    しっぽ側からくるりと巻いて爪楊枝で止めます。

  3. 3

    タレの材料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、焼いていきます。

  5. 5

    焼き色が全体についたら、あわせておいたタレを入れ絡めます。タレがしっかり鯵に絡んだら出来上がり。

  6. 6

    ★爪楊枝を抜いてお皿に盛り付けます。
    爪楊枝を取る時に身がばらけることもあるのでゆっくり抜きます。

コツ・ポイント

タレの分量はそれぞれお好みで。

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レシピ作者

lliachloe
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椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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