簡単もっちもち～＊大根餅

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にゃんぷいぷい
にゃんぷいぷい @cook_40099317

大根たっぷり。もちもちで食べ応えがあります♪
このレシピの生い立ち
大根餅を食べてみたかったので、あるもので作りました。

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材料

26cmのフライパンで約2枚分
  1. 大根 450g(約15cm)
  2. ネギ（青いところ） 60g〜
  3. じゃこ（桜海老でも） 30g(※お好みで)
  4. 薄力粉 100g
  5. 片栗粉 100g
  6. だしの素 5g
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    ネギは荒く刻んでおく。

  2. 2

    大根は皮をむき千切りにしておく。

  3. 3

    大根を、フライパンで少ししんなりする程度まで炒める。そこにネギを入れ、蓋をして弱火～中火で蒸す。

  4. 4

    水分が出てしんなりしたら火を止める。大根から出た水分を別の容器に移す。

  5. 5

    大根から出た水分に水を足し、合計の水分量が100〜130mlくらいになるように調整する。(4)の大根の粗熱を取る。

  6. 6

    ボウルに粉類・じゃこ・(4)の大根＆ネギを入れる。そこに(5)の水をタネの固さをみながら加え混ぜる。

  7. 7

    熱して油をしいたフライパンにタネを入れ、両面をこんがり焼いて出来上がり♪お好みのタレをつけて召し上がれ～

  8. 8

    ※「じゃこ→ベーコン、だしの素→コンソメ」でアレンジ。

  9. 9

    ☆2012年2月21日、話題のレシピになりました。感謝です♪

コツ・ポイント

小さく焼いても、大きく焼いて切り分けてもOK。具はお好みでアレンジしてくださいね。
タレは「マヨ、ポン酢、ごま油や醤油でチヂミ風、お好み焼き風」など色々(*^∀^)b

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にゃんぷいぷい
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