ABCT種菌と無調整豆乳で豆乳ヨーグルト

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タニカ電器
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ABCT種菌とマルサン有機豆乳無調整を使って、簡単自家製豆乳ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ABCT種菌と豆乳では、どんなヨーグルトが出来るでしょうか。
少し乳清はありますが、プルンっとしっかり固まりました。酸味と豆乳の風味を感じられるヨーグルトができました♪

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材料

  1. ABCT種菌 1包
  2. マルサン有機豆乳無調整 1000ml
  3. 設定
  4. 温度 42℃
  5. タイマー 12時間
  6. 使用機械
  7. ヨーグルティアS （タニカ）

作り方

  1. 1

    ABCT種菌、1包です。

  2. 2

    内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。

  3. 3

    消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加え混ぜていきます。

  4. 4

    内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  5. 5

    温度42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押します。

  6. 6

    固まっていたら、冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント

消毒後の容器は熱いので、最初に豆乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。

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