簡単！基本の揚げ春巻き♡

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cocookstd @cook_40195386

2018/11/05 人気検索1位！
お家でもできる揚げ春巻き。揚げ焼きにする事で簡単でヘルシーに！
このレシピの生い立ち
よく行く中華屋さんの春巻きをイメージして作りました

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材料

10個分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 油 適量
  3. しょうが 少々
  4. 筍 80g
  5. ニラ 1/3束
  6. 人参 1/2本
  7. しいたけ 4個
  8. 春雨 40g
  9. 出し汁 40cc
  10. 中華だし 小さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. お酒 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1
  14. ごま油 大さじ1
  15. オイスターソース 大さじ1
  16. 春巻きの皮 10枚

作り方

  1. 1

    油と生姜を熱したフライパンで、豚ひき肉を中火にかける

  2. 2

    筍とニラと人参を加える
    （写真は人参忘れています）

  3. 3

    水で戻したしいたけを加える

  4. 4

    春雨、出し汁、砂糖、お酒、みりん、醤油、ごま油、オイスターソース、中華だし、しいたけの戻し汁を加え、中火にかける

  5. 5

    水分が飛んだら具の出来上がり！冷ましておきます

  6. 6

    春巻きの皮の中心から下に具を置く

  7. 7

    下から上に折りたたむ

  8. 8

    両サイドをたたみ

  9. 9

    下からクルッとさせる

  10. 10

    小さめのお鍋で少量の油を熱し、キツネ色になるまで揚げる

  11. 11

    このくらいがベストです

  12. 12

    できあがり！

コツ・ポイント

具材は冷めてから包むのがポイント！

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cocookstd
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