揚げ春巻き

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レーズン協会
レーズン協会 @loveraisin_jp

ベトナム風の揚げ春巻きです！
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php

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材料

2人分
  1. 春雨(乾燥) 20ｇ
  2. きくらげ(乾燥) 5枚
  3. カリフォルニア・レーズン 大さじ2
  4. 韮 5束
  5. 筍(水煮) 80ｇ
  6. 豚挽き肉 100ｇ
  7. 塩 小さじ1/3
  8. 醤油 小さじ2
  9. 甜緬醤 小さじ1
  10. ライスペーパー 10枚
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    春雨はお湯で2～3分茹で、水切りをする。きくらげも水で戻しておく。

  2. 2

    韮と筍は千切りにし、レーズン、挽き肉とあわせてボウルに入れ、調味料をすべて加えてよくこねる。

  3. 3

    ライスペーパーを両面濡らして餡を包み、低温で揚げる。

コツ・ポイント

ライスペーパーで餡を包み揚げるのが特徴です。

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レシピ作者

レーズン協会
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カリフォルニア･レーズン宣伝部長のダンシング･レーズンの「ズンちゃん」だズン！緑色の葡萄を天日干しで作ったレーズンは、砂糖や添加物を一切加えていない天然のドライフルーツ♪食物繊維や鉄分、カリウムetc.のミネラルがバランスよく含まれたカリフォルニア･レーズンの色んなレシピを紹介していくズン！つくれぽもお待ちしてますズン★
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