簡単★手作り中華★揚げ春巻き

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少ない材料で簡単に作れる自家製春巻き！
節約レシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り材料で作りました。
簡単に作れて材料費もかからず、作れます

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材料

春巻きの皮8枚分
  1. 人参 1/3本
  2. 竹の子 1/4本
  3. 木耳(乾燥細切りタイプ) ひとつかみ
  4. 生姜 小さじ1
  5. 豚肉細切れ(豚ミンチ) 100g
  6. 湯(春雨用) 適宜
  7. 春雨 50g
  8. 油(炒め用) 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉(水1/2カップ位) 片栗小さじ2
  10. 春巻きの皮(8枚入り) 1P
  11. 味付けA
  12. 砂糖 大さじ2
  13. オイスターソース 大さじ1/2
  14. 醤油 大さじ2
  15. 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
  16. 仕上げ用　ごま油 大さじ1
  17. 水溶き片栗粉(春巻き成形用) 適宜

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき4cm長さ、千切り。
    竹の子も人参の長さに合わせて千切り。
    木耳(乾燥)は熱湯でふやかす

  2. 2

    生姜みじん切り、豚肉細切れの場合は更に細かくしていく。0.5cm角くらい。　

  3. 3

    湯を沸かし春雨を湯がきザルにあげ、キッチンハサミで4cm長さ位に切っておく

  4. 4

    フライパンに油(大さじ1)をひき、
    生姜を入れ、香りがしてきたら、
    豚肉を入れる

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、
    ❶のたけのこ、人参を炒め、木耳を戻し汁ごと入れ、春雨を入れる。
    水1カップを入れる

  6. 6

    味付けAの材料を入れ、沸騰させ

  7. 7

    2/3ほど水分が減ったら、沸騰した状態で水溶き片栗粉入れ、トロミをつけ、ごま油を入れ火を止める

  8. 8

    春巻きの皮を一枚広げ、
    タネをカレースプーン1.5杯くらい分を入れ巻いていく

  9. 9

    巻いた最後の重なるところに水溶き
    片栗粉を塗り、止める。
    止めた方を下向きに皿に並べる。

  10. 10

    180℃位に温めた油で揚げていく。
    外側がこんがりキツネ色になったら、キッチンペーパーの上へ油を切って出来上がり

コツ・ポイント

揚げ物初心者歓迎★タネは火が通っているので中の揚げ加減気にしなくても大丈夫！

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レシピ作者

food_maty
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アラフォー既婚者。エスニック、イタリアンetc…ジャンル問わずお家でも美味しく作れるレシピを載せてます(^^) Instagramアカウント→@food_maty
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