鶏の唐揚げ
suwachins @cook_40042974
ピリッとスパイシー、ちょっと濃いめの味がビールやご飯にぴったり。レタスで巻いて食べても美味しい。（とりあえず覚え書きで）
このレシピの生い立ち
実家レシピとバイトしていた食堂と焼き鳥屋さんのおいしい唐揚げの味をミックスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チャック付き袋などに鶏もも肉、にんにく、生姜はすりおろし、卵は割ほぐし、粉以外の調味料を入れよくもんでから30分置く。
-
- 2
袋に粉類を入れよく混ぜる。鶏肉に衣がまとわりついてる感じになる。
-
- 3
設定は170℃。やや強火。ぎゅうぎゅうに唐揚げを入れ、半面がきつね色に返さない。時々全体を混ぜ、火の通りを均一に保つ。
-
- 4
油を切って、たっぷりのレタスを添えて盛りつける。
コツ・ポイント
味が濃い場合は粉を入れる前に少し水分をしぼる。辛いのが苦手な場合は粗挽きコショウではなくコショウを軽くふる程度でよい。
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