白菜と木耳の八宝菜風炒め

にんにくと生姜をみじん切りにし、木耳は水で戻して食べやすく切る。

白菜はざく切り、人参も皮を剥いて長さ３㎝くらいの短冊切りにする。

絹さやは筋を取り
、塩熱湯でさっと茹で、むき海老も軽く茹でておく。

鶏がらスープの素を分量外の湯1cupでとき、スープを作っておく。

深底のフライパンでごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。

香りが出てきたら豚肉を加え、色が茶色く変わるまで炒めていく。

切った野菜と木耳を加え全体に油がなじんだら、４のスープを加える。

白菜の色が透明になったら、絹さやとむき海老を加え混ぜ合わせる。

８に塩、黒胡椒、オイスターソースを加えて、全体に味を馴染ませる。

水で溶いた片栗粉をダマにならないように混ぜ加えてとろみをつける。