アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタの周りを揃えるように切ります。(勿論切り落としても可)
- 2
さらに半分に切り味が染み込みやすいよう写真のような隠し包丁を入れます。
- 3
ピーマンは半分に切りヘタを取り、タネをキレイに取り除きます。
- 4
170℃に熱したサラダ油で揚げます。
目安はピーマンは2分
ナスは身に油がだいたい染み込んだらOK。 -
- 5
熱いまま麺つゆに投入。
麺つゆはストレートタイプで100cc〜150ccくらい。
そのまま冷まします。 -
- 6
この時鷹の爪を入れるとピリッと辛くなります。
- 7
生姜は針生姜、千切りでお好みで載せて完成。
万能ネギもありです、
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