豆腐のかつおタタキ風

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 豆腐のかつおタタキ風.
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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

今年は鰹が不漁だそうです。鰹の代わりに豆腐で
薬味ＭＩＸで木綿豆腐がカツオのたたき風に！？
マヨ＆ポン酢がポイントです♪
このレシピの生い立ち
薬味をいちいち別の器に分けるのが面倒で（汗）
ＭＩＸして使ってみたところ便利便利♪
冷奴にかけて、コクが足りなかったのでマヨをかけたらなんと！カツオのたたきに似ている・・・！木綿豆腐バンザイ*\(^o^)/*
今や我が家の定番です☆

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 ４００ｇ（一丁）
  2. 薬味ＭＩＸ（作りやすい分量）
  3. 葱(小口切り) ２～３本分
  4. みょうが ３本
  5. かいわれ大根 ２/３パック～１パック
  6. 青じそ ６～８枚
  7. 生姜 ひと欠け分
  8. ☆鰹節 １パック（５ｇ）
  9. ☆マヨネーズ 適宜
  10. ☆味ぽん 適宜

作り方

  1. 1

    薬味ＭＩＸを作る。
    ビニール袋（新しいもの）を用意して、薬味をきざんで直接入れていきます。

  2. 2

    葱は小口切りにして袋に入れる。
    みょうがは半分に切って薄切りに、かいわれ大根は根元を切り、半分に切る。

  3. 3

    青じそはせん切りにして水に放ち、アク抜きをし、手で軽く握って水気を切る。

  4. 4

    生姜は皮をむき、薄切りにしてからせん切り→細かいみじん切りにする。

  5. 5

    ２～４までの薬味ＭＩＸ入りの袋を口を手で閉じてよく振り、混ぜ合わせる。

  6. 6

    もめん豆腐を１センチ幅に切り、お皿に盛る。

  7. 7

    ⑤の薬味ＭＩＸを豆腐に盛り、鰹節を振り掛ける。
    ※薬味が余ったら、ポイントを参考に使って下さい。

  8. 8

    食べる直前に、マヨネーズと味ぽんをかけて出来上がり～！

コツ・ポイント

薬味ＭＩＸを作っておけば、すぐ出来ます♪水気が出やすいので、食べる直前にマヨ＆ポン酢をかけてください。
薬味ＭＩＸは苦手なものは除いてもＯＫ☆本物のカツオにもモチロン合いますが、豚シャブの薬味にも、麺類の薬味にもなりま～す（＾＾）／

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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