❝さつまいも❞の ❤きんつば❤
さつま芋の餡を衣で包んで❤きんつば❤に♪素朴な甘さのお菓子が出来ました=^_^=
このレシピの生い立ち
掘りたてさつま芋で❤きんつば❤に挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を厚めにむき2㎝角に切って水に浸ける ※30分程浸けました
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- 2
水を切り耐熱容器に移し、ラップをしてレンジ600ｗで8分加熱する
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- 3
熱いうちにフードプロセッサーに移して【高速】で20秒カクハンする
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- 4
繊維も切れてサラリとします
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- 5
鍋に移しグラニュー糖を入れて中～弱火にかけ木べらでよく練る
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- 6
芋とグラニュー糖が混ざり水分があるうちに塩を入れ更によく練る
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- 7
水気が無くなったら火を止めて【餡】の出来上がり♪
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- 8
オーブンシートを敷いたバットに餡を移し縦横約15㎝ 厚さ2㎝程に広げ周囲を平らに成形しラップをして冷蔵庫で約１時間冷やす
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- 9
ボールに白玉粉と水を入れ良くかき混ぜる
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- 10
グラニュー糖を追加して良くかき混ぜる
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- 11
小麦粉を2～3回に分けて入れ都度良くかき混ぜて【衣】の出来上がり♪
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- 12
8を16等分にカットする
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- 13
ホットプレートを140℃に設定して加熱開始。薄く油をひきキッチンペーパーでササっとふき取る
- 14
【衣】をチョイチョイっと付けホットプレートにギュ～っと押しつけて置く
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- 15
表面が焼けたら裏面に【衣】を付けまた焼く
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- 16
側面の4方向を順番に【衣】を付けながら焼く
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- 17
ケーキクーラーにオーブンシートを敷き６面全部が焼けたら載せて冷ます
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- 18
【衣】の角が飛び出して汚いところをキッチンバサミでカットする
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- 19
すっきり♪ 出来上がりました(^o^)
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- 20
2015.10.5 人気検索でトップ10に入りました。とてもうれしいです。ご覧頂いてありがとうございました(^^)
コツ・ポイント
さつま芋の皮をピーラーでむくと白い実がまず出てきます。勿体無いようですがこの白い部分もピーラーで更にむくと次に黄色の実が出てきてとても綺麗な餡に仕上がりますよ(^o^)
リアクション
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